En av frukostarna på veckans bebismatmeny var risgrynsgröt. Givetvis. I juletid och allt.
Till små bebisar ska man vara lite aktsam med mejeriprodukter, en anledning till detta är att de hämmar järnupptaget och just järn är något våra små kan ha svårt att få tillräckligt av redan som det är. Därför kokar jag istället Melkers gröt på havremjölk, mumma tycker både parvel och jag!
Jag kokade på 1 dl risgryn och följde kort & gott anvisningarna på förpackningen (jag använder kung markattas ekologiska risgryn) bortsett från att jag bytte ut komjölken mot havremjölk. Vill man ha en helt vegansk gröt går det jättebra att byta ut smöret mot kokosfett, det blir dessutom väldigt lent och kokosigt gott!
När gröten är färdig är det bara att mixa och portionera ut. Jag använder silikonbakformar som jag fryser in i (letar efter den bästa & mest giftfria frysformen för barnmat, tills jag hittat något bättre kör jag på silikonformarna) vilket fungerar alldeles utmärkt!
Gröten har jag toppat med malda pumpakärnor vid servering vilket boostar järninnehållet. Även C-vitamin ökar upptaget så en bit apelsin för att piffa till den juliga grötfrukosten sitter absolut inte fel.
Ett gäng portioner gröt har slunkit ned de senaste dagarna och skålarna har slickats rena. Bra betyg från en, till en början, matkräsen onge!